Perché è importante?
Senza scorta di sicurezza, qualsiasi ritardo nelle forniture o picco di domanda provoca rotture di stock, con la produzione che si ferma o clienti delusi. La scorta di sicurezza evita questi effetti a catena e tutela la continuità operativa e la soddisfazione dei clienti. Tuttavia immobilizza capitale nelle scorte e aumenta i costi di stoccaggio. Trovare il giusto equilibrio – abbastanza protezione senza sprechi eccessivi – è una sfida cruciale nell'ottimizzazione della supply chain.
Come funziona la scorta di sicurezza nella logistica?
Le aziende calcolano la scorta di sicurezza in base alle previsioni di domanda, alla variabilità del lead time e agli obiettivi di livello di servizio. Se la domanda media è di 100 unità a settimana ma varia del ±30%, e il lead time del fornitore è di 2 settimane con ritardi occasionali, la scorta di sicurezza potrebbe corrispondere a 2–3 settimane di inventario extra. Questa scorta aggiuntiva resta in magazzino, pronta all'uso se la domanda sale all'improvviso o se i fornitori sono in ritardo. Una volta consumata, la scorta di sicurezza viene reintegrata con il ciclo di approvvigionamento successivo.
Settori che utilizzano la scorta di sicurezza
- Attività di produzione e manifattura
- Riassortimento dei punti vendita
- E-commerce e centri di fulfillment
- Forniture sanitarie e farmaceutiche
- Fornitura di ricambi e componenti per l'automotive
- Gestione di magazzino e distribuzione
- Distribuzione di alimenti e bevande
- Forniture industriali e per la manutenzione
- Gestione delle scorte di ricambi
- Distribuzione di materiali da costruzione
Esempio pratico
Un distributore farmaceutico rifornisce di antidolorifici 200 ospedali. La domanda media giornaliera è di 500 unità, ma oscilla tra 350 e 650 unità a seconda dell'andamento stagionale delle malattie. Il lead time del fornitore è normalmente di 5 giorni, ma a volte arriva a 7–8 giorni. Il distributore mantiene una scorta di sicurezza di 2.000 unità (4 giorni di copertura alla domanda media). Quando la stagione influenzale fa salire la domanda a 650 unità al giorno, la scorta di sicurezza copre il fabbisogno fino all'arrivo del rifornimento successivo. Senza questa scorta, gli ospedali andrebbero in rottura di stock e non potrebbero curare i pazienti.